Рецепт буженины по-домашнему у нас в семье очень любят. Это намного вкуснее и полезнее, чем покупная ветчина и буженина со всякими нитритами для сохранения цвета. Домашняя буженина получается особенно вкусной из свинины, а именно из шейной части (ошейка). Это очень мягкая часть туши, без костей.
Ингредиенты такие:
собственно мясо,
крупная соль,
пряности на ваш вкус.
Я просто мою мясо, натираю его крупной солью и смесью пряностей. На этот раз взяла куркуму, молотый имбирь и кориандр.
Мясо на фольгу и в горячую духовку. Я не заворачиваю плотно мясо в фольгу, предпочитаю хрустящую корочку.
Приятного аппетита!
Комментарии
Отправить комментарий